La maison toulousaine n’avait pas d’étage (mais pouvait avoir une cave), avec un grenier aéré et éclairé par de petites ouvertures rondes, carrées ou en losange.
La toulousaine est construite en briques, la toiture est en tuiles. En général, la toulousaine possède un couloir central, donnant accès à deux pièces de chaque côté.
Avant la généralisation du tout-à-l’égout, le couloir pouvait être traversé par une rigole centrale, qui amenait les eaux usées à l’extérieur. Le jardin,
situé à l’arrière de la maison, comprend un puits et l’indispensable « sanitaire », dont les produits servaient d’engrais pour le jardin.
Parfois un petit bâtiment annexe, appelé chartreuse, était construit dans le jardin, servant souvent de buanderie, plus tard affecté à des usages divers.
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